O Oracle 11g é o primeiro a suportar PIVOT/UNPIVOT, então você deve usar:
SELECT t.username,
MAX(CASE WHEN t.product = 'Chair' THEN t.numberpurchases ELSE NULL END) AS chair,
MAX(CASE WHEN t.product = 'Table' THEN t.numberpurchases ELSE NULL END) AS tbl,
MAX(CASE WHEN t.product = 'Bed' THEN t.numberpurchases ELSE NULL END) AS bed
FROM TABLE t
GROUP BY t.username
Você pode usar DECODE, mas CASE tem suporte desde 9i.
