Use esta definição de intervalo:
'freq=daily;byhour=8,10,12,14,16;byminute=0'
Portanto, o código completo para criar o trabalho seria algo como:
DBMS_SCHEDULER.create_job(
job_name => 'the_job',
job_type => 'STORED_PROCEDURE',
job_action => 'YOUR_PROCEDURE',
repeat_interval => 'freq=daily;byhour=8,10,12,14,16;byminute=0',
enabled => TRUE);