Parece haver dois problemas separados;
- Você precisa citar strings literais com
'no Oracle, aspas duplas são usadas para citar nomes de objetos para distinção entre maiúsculas e minúsculas. - Parece que seu banco de dados não usa o
7-Feb-1999formato de data por padrão, então você terá que informar qual formato está usando.
Em suma, a consulta deve ser;
INSERT INTO employee
VALUES (1, 1, 'cola', 'beirut', 1, 'mohamad', 1500,
TO_DATE('7-feb-1999', 'DD-MON-YYYY'));
Um SQLfiddle para testar .
