Quando você especifica as colunas no INFILE declare apenas identifique o formato em que os dados são mantidos. Assim
load data
infile 'whatever.csv'
into table t23
fields terminated by ','
trailing nullcols
(
col_1 integer
, col_2 char
, col_3 date "MM/DD/YYYY"
, col_4 date "MM/DD/YYYY"
, col_5 char
)
Não se preocupe com o formato de data "até". Isso é apenas para fins de exibição. A Oracle armazena datas em sua própria representação interna.
