Você precisa criar um Índice Filtrado :
CREATE UNIQUE NONCLUSTERED INDEX User_PinNr_IUC
ON [User] (pinNr)
WHERE pinNr IS NOT NULL
Fazendo referência a CREATE INDEX (Transact-SQL)
CREATE UNIQUE NONCLUSTERED INDEX User_PinNr_IUC
ON [User] (pinNr)
WHERE pinNr IS NOT NULL