Eu alterei a tabela CDC diretamente usando:ALTER TABLE cdc.dbo_MyTable_CT ADD UserName nvarchar(50) NULL DEFAULT(SUSER_SNAME())
BTW, você não precisa das informações de data, pois já está nos campos LSN inicial e final.
Meu único problema é que meus usuários fazem login por meio de um grupo do Windows que permite que eles modifiquem direitos, mas o campo UserName é sempre meu nome de usuário e não deles. Eu não encontrei uma maneira de contornar este problema.