adicionando informações de codificação ao resultado de FOR XML

Como @gbn aponta em outra resposta e em outra pergunta , "os dados XML são armazenados internamente como ucs- 2 ", e o SQL Server não o inclui ao produzir os dados. No entanto, você pode converter o XML em uma string e anexar a declaração XML no início manualmente. No entanto, simplesmente usar UTF-8 na declaração seria impreciso. A string Unicode que o SQL produz está em UCS-2. Por exemplo, isso falhará:

SELECT CONVERT(xml,N'<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>' + CONVERT(NVARCHAR(MAX),CONVERT(XML,N'<x>' + NCHAR(10176) + N'</x>')));

com erro:

Isso, por outro lado, funcionará como esperado:

SELECT CONVERT(xml,N'<?xml version="1.0" encoding="UCS-2"?>' + CONVERT(NVARCHAR(MAX),CONVERT(XML,N'<x>' + NCHAR(10176) + N'</x>')));

Aqui está o código que produzirá a string XML completa e carregada de declaração que você procura para seus dados de exemplo:

DECLARE @Agents TABLE
(
    AgentID int,
    AgentName nvarchar(50),
    AgentLocation nvarchar(100)
);
INSERT INTO @Agents (AgentID, AgentName, AgentLocation) VALUES (1, N'Mike', N'Sanfrancisco');
INSERT INTO @Agents (AgentID, AgentName, AgentLocation) VALUES (2, N'John', N'NY');

WITH BaseData AS
(
    SELECT
        (
            SELECT
                AgentID AS '@id',
                AgentName AS 'Name',
                AgentLocation AS 'Location'
            FROM    @Agents
            FOR     XML PATH('Agent'), ROOT('Agents'), TYPE
        ) AS AgentXML
), FullStringTable AS
(
    SELECT
        *,
        '<?xml version="1.0" encoding="UCS-2"?>' +
        CONVERT(nvarchar(max),AgentXML) AS FullString
    FROM        BaseData
)
SELECT
    AgentXML AS OriginalXML,
    FullString,
    CONVERT(xml,FullString) AS FullStringConvertedToXML
FROM        FullStringTable;