servidor sql exibindo datas ausentes

Eu recomendo que você use uma table valued function para obter todos os dias entre 2 datas selecionadas como uma tabela (Experimente neste violino) :

CREATE FUNCTION dbo.GetAllDaysInBetween(@FirstDay DATETIME, @LastDay DATETIME)
RETURNS @retDays TABLE 
(
    DayInBetween DATETIME
)
AS 
BEGIN
    DECLARE @currentDay DATETIME
    SELECT @currentDay = @FirstDay

    WHILE @currentDay <= @LastDay
    BEGIN

        INSERT @retDays (DayInBetween)
            SELECT @currentDay

        SELECT @currentDay = DATEADD(DAY, 1, @currentDay)
    END 

    RETURN
END

(Eu incluo uma configuração de tabela simples para testes de copypaste fáceis)

CREATE TABLE SiteVisit (ID INT PRIMARY KEY IDENTITY(1,1), visitDate DATETIME, visitSite NVARCHAR(512))

INSERT INTO SiteVisit (visitDate, visitSite)
    SELECT '2014-03-11', 'site1'
    UNION
    SELECT '2014-03-12', 'site1'
    UNION
    SELECT '2014-03-15', 'site1'
    UNION
    SELECT '2014-03-18', 'site1'
    UNION
    SELECT '2014-03-18', 'site2'

agora você pode simplesmente verificar em quais dias nenhuma visita ocorreu quando você conhece os "dias-limite" como este:

SELECT
        DayInBetween AS missingDate,
        'site1' AS visitSite
    FROM dbo.GetAllDaysInBetween('2014-03-11', '2014-03-18') AS AllDaysInBetween
    WHERE NOT EXISTS 
        (SELECT ID FROM SiteVisit WHERE visitDate = AllDaysInBetween.DayInBetween AND visitSite = 'site1')

Ou se você quiser saber todos os dias em que algum site não foi visitado, você pode usar esta consulta:

SELECT
        DayInBetween AS missingDate,
        Sites.visitSite
    FROM dbo.GetAllDaysInBetween('2014-03-11', '2014-03-18') AS AllDaysInBetween
    CROSS JOIN (SELECT DISTINCT visitSite FROM SiteVisit) AS Sites
    WHERE NOT EXISTS
        (SELECT ID FROM SiteVisit WHERE visitDate = AllDaysInBetween.DayInBetween AND visitSite = Sites.visitSite)
    ORDER BY visitSite

Apenas em uma nota lateral:parece que você tem alguma duplicação em sua tabela (não normalizada) siteName deve realmente ir para uma tabela separada e ser referenciada apenas em SiteVisit