Obrigado pelas respostas rápidas e úteis pessoal!
Acabei de encontrar outra maneira rápida de fazer isso também:
SELECT STUFF(( SELECT ',' + X + ',' + Y
FROM Points
FOR
XML PATH('')
), 1, 1, '') AS XYList
O crédito vai para esse cara:
http://geekswithblogs.net/mnf/archive/2007/10/02/t-sql-user-defined-function-to-concatenate-column-to-csv-string.aspx
