Você quer
whereIn com uma matriz de seus ids para ser verificado ... $news = News::whereHas('newsCategories', function($q) use($array_of_ids)
{
$q->whereIn('category_id', $array_of_ids)
->orderBy('created_at', 'desc');
})->get();
Apenas certifique-se de que você está passando algo que é realmente uma matriz :)
