Como posso saber quantas consultas são disparadas no meu banco de dados?

Você pode usar SHOW STATUS :

SHOW GLOBAL STATUS LIKE 'Questions'

Conforme documentado em Variáveis de status do servidor :

Cuidado com isso:

as estatísticas são redefinidas quando FLUSH STATUS é emitido.
o SHOW STATUS comando é em si uma declaração e irá incrementar as Questions contador.
essas estatísticas abrangem todo o servidor e, portanto, incluirão outros bancos de dados no mesmo servidor (se houver)—a solicitação de recurso para estatísticas por banco de dados está aberto desde janeiro de 2006; enquanto isso, é possível obter estatísticas por tabela em google-mysql- ferramentas/UserTableMonitoring .