Seu formulário deve incluir
enctype='multipart/form-data' atributo. Este atributo é necessário para fazer upload de arquivos. Vai parecer:
<form id="target" method="post" enctype='multipart/form-data' name="frmImage" class="frmImageUpload" action="./post.php">
<div id="pic1">
<input type="file" name="userfile" id="userfile" class="userfile"/>
</div>
</form>
Eu recomendo que você use
move_uploaded_file . Veja mais
. 
