Por favor, tente esta consulta Mysql. Isso resolverá seu problema. Não exigimos a junção da tabela de funcionários. Se você não estiver obtendo nenhum dado da tabela de funcionários, não adicione a tabela de funcionários na junção.
SELECT
p.name AS ProjectName,
Count( t.employeeID ) AS NumMembers
FROM
Project p
LEFT JOIN ProjectAssignment t ON p.id = t.projectID
GROUP BY
p.name
Resultado:
Project name NumMembers
Alpha 3
Bravo 2
Charlie 2
Delta 0