Esta é uma extensão MySQL .
O valor que você recebe é indeterminado. Muitas vezes você obterá a primeira linha que foi inserida na tabela, mas isso não é garantido.
Se você deseja os valores correspondentes da linha que contém a idade mais alta, é melhor usar uma combinação de
ORDER BY e LIMIT 1 :SELECT *
FROM someTable
ORDER BY age DESC
LIMIT 1;