Não há parênteses no SET cláusula de um UPDATE consulta.

https://dev.mysql.com/doc/refman/5.0 /en/update.html

Daí o erro de sintaxe quando o ( é atingido. Contanto que você esteja tentando fazer as coisas da maneira certa com parâmetros vinculados, faça-o no WHERE cláusula também!