Isso deve funcionarComo você disse que seu método:"transfer" deve estar dentro de apiData, criei regexp de acordo com a string fornecida.
REGEXP '.*"apiData":{[",a-zA-Z0-9]*"method":"transfer"'
REGEXP '.*"apiData":{[",a-zA-Z0-9]*"method":"transfer"[",a-zA-Z0-9]*}'
