Esse SQL retorna as postagens que contêm as duas tags.
select
p.*
from
posts p
,asset_tags atg1
,asset_tags atg2
,tags t1
,tags t2
where
p.id = atg1.post_id
and t1.id = atg1.tag_id
and t1.tag = 'MySQL'
and p.id = atg2.post_id
and t2.id = atg2.tag_id
and t2.tag = 'Rails'
;
Quanto a fazê-lo via registro ativo, uma alternativa seria consultar cada uma das tags e depois &as matrizes resultantes para obter a interseção das duas.