{A partir daqui:https://stackoverflow.com/questions/3402246/cache -file-model-cakephp/ }

1. Dentro da pasta app/tmp/cache/ estão os modelos. Este é o esquema em cache de suas tabelas. Isso tinha a referência ao campo que foi removido da sua tabela.
2. Meu correto maneira:eu limpo a pasta de modelos sempre que tenho alterações de esquema. Você pode simplesmente remover o arquivo que representa a tabela se estiver preocupado em deixar seu servidor mais lento quando ele precisar reconstruir seus caches.