Você pode tentar este conselho de https://dev.mysql.com /doc/refman/5.7/en/json.html
select JSON_EXTRACT(fieldnames, '$."example-field-1"') from tablename;
NOTA
Se você tiver mais campos, deverá citar cada chave e não todo o caminho:
select JSON_EXTRACT(fieldnames, '$."field"."example-field-1"') from tablename;