Você tentou adicionar a opção --default-character-set=name , assim:
mysql --default-character-set=utf8 -h ddd -u zzz -p dbname < dump.sql
Eu tive esse problema antes e funcionou depois de usar essa opção.
Espero que ajude!
mysql --default-character-set=utf8 -h ddd -u zzz -p dbname < dump.sql
