Tem certeza de que o banco de dados MySQL suporta UTF-8? Acho que as configurações de instalação padrão usam latin1. Você também precisa ter certeza de que o 'default-character-set' para [mysql] e [mysqld] no arquivo de configuração my.ini está definido como 'utf8'. Além disso, certifique-se de que a tabela foi construída com configurações UTF-8.