Se você quiser isso em um
SELECT
-Declaração, basta usar o DATE
Operador:SELECT DATE(`yourfield`) FROM `yourtable`;
Se você quiser alterar a tabela estruturalmente, basta alterar o tipo de dados para
DATE
(claro que só faça isso se isso não afetar os aplicativos que dependem desse campo). ALTER TABLE `yourtable` CHANGE `yourfield` `yourfield` DATE;
Ambos eliminarão a parte do tempo.