Eu recomendaria armazenar a forma mais bruta dos dados no banco de dados. Isso lhe dá mais flexibilidade ao escolher como e onde produzir esses dados.

Se você achar que o desempenho é um problema, você pode armazenar em cache a versão formatada em HTML desses dados de alguma forma. Lembre-se de que a otimização prematura é uma coisa ruim.