Suspeito que você esteja perdendo precisão na conversão de uma
String para uma Date . Este exemplo completo cria uma tabela de banco de dados adequada na memória, consulta-a em um JDBCXYDataset
e exibe o conjunto de dados em um gráfico de série temporal. Observe que JDBCXYDataset reconhece dados de séries temporais. Como verificação, o JDBCXYDataset é consultado para os valores de data retornados. 
Dados horários típicos:
… Jul 15, 2014 1:10:25 PM Jul 15, 2014 2:10:25 PM Jul 15, 2014 3:10:25 PM Jul 15, 2014 4:10:25 PM Jul 15, 2014 5:10:25 PM Jul 15, 2014 6:10:25 PM …
Código:
import java.awt.EventQueue;
import java.sql.Connection;
import java.sql.Date;
import java.sql.DriverManager;
import java.sql.PreparedStatement;
import java.sql.SQLException;
import java.sql.Statement;
import java.sql.Timestamp;
import java.text.DateFormat;
import java.util.Calendar;
import java.util.Random;
import javax.swing.JFrame;
import org.jfree.chart.ChartFactory;
import org.jfree.chart.ChartPanel;
import org.jfree.chart.JFreeChart;
import org.jfree.data.jdbc.JDBCXYDataset;
/**
* @see http://stackoverflow.com/a/24762078/230513
*/
public class JDBCTest {
private static final int N = 24;
private static final Random r = new Random();
private void display() {
JFrame f = new JFrame("JDBCTest");
f.setDefaultCloseOperation(JFrame.EXIT_ON_CLOSE);
JDBCXYDataset jds = createDataset();
JFreeChart chart = ChartFactory.createTimeSeriesChart(
"Inventory", "Date", "Count", jds, true, true, false);
f.add(new ChartPanel(chart));
f.pack();
f.setLocationRelativeTo(null);
f.setVisible(true);
for (int i = 0; i < jds.getItemCount(); i++) {
System.out.println(DateFormat.getDateTimeInstance()
.format(new Date(jds.getX(0, i).longValue())));
}
}
private JDBCXYDataset createDataset() {
try {
Connection conn = DriverManager.getConnection(
"jdbc:h2:mem:test", "", "");
Statement st = conn.createStatement();
st.execute("create table inventory(when timestamp, n1 integer, n2 integer)");
PreparedStatement ps = conn.prepareStatement(
"insert into inventory values (?, ?, ?)");
Calendar c = Calendar.getInstance();
for (int i = 0; i < N; i++) {
ps.setTimestamp(1, new Timestamp(c.getTimeInMillis()));
ps.setInt(2, N / 3 + r.nextInt(N / 2));
ps.setInt(3, N / 2 + r.nextInt(N / 2));
ps.execute();
c.add(Calendar.HOUR_OF_DAY, 1);
}
JDBCXYDataset jds = new JDBCXYDataset(conn);
jds.executeQuery("select when, n1, n2 from inventory");
return jds;
} catch (SQLException ex) {
ex.printStackTrace(System.err);
}
return null;
}
public static void main(String[] args) {
EventQueue.invokeLater(new Runnable() {
@Override
public void run() {
new JDBCTest().display();
}
});
}
}
