Você pode tentar usar o sed para extrair apenas a tabela desejada.
Digamos que o nome da sua tabela seja
mytable e o arquivo mysql.dump é o arquivo que contém seu enorme dump:$ sed -n -e '/CREATE TABLE.*`mytable`/,/Table structure for table/p' mysql.dump > mytable.dump
Isto irá copiar no arquivo
mytable.dump o que está localizado entre CREATE TABLE mytable e o próximo CREATE TABLE correspondente à próxima tabela. Você pode então ajustar o arquivo
mytable.dump que contém a estrutura da tabela mytable , e os dados (uma lista de INSERT ). 
