Este é um erro conhecido para montar o Compartilhamento de Arquivos do Azure na Instância de Contêiner do Azure. Atualmente, não há suporte para alterar a propriedade do ponto de montagem. Se você não quiser usar outros serviços, precisará criar um script para mover os dados para o ponto de montagem e o ponto de montagem deve ser uma nova pasta que não existe na imagem. Para você, o ponto de montagem /var/lib/postgresql/data existe na imagem e contém os arquivos dos quais o Postgresql depende, então este ponto não pode ser o ponto de montagem.