para a segunda pergunta, implantado significa que sua fonte de dados está declarada no context.xml no tomcat. Aqui está um exemplo de um banco de dados oracle (você precisa alterar o driver para postgres):
<Resource name="jdbc/myoracle" auth="Container"
type="javax.sql.DataSource" driverClassName="oracle.jdbc.OracleDriver"
url="jdbc:oracle:thin:@127.0.0.1:1521:mysid"
username="scott" password="tiger" maxTotal="20" maxIdle="10"
maxWaitMillis="-1"/>
Depois disso, você pode codificar a parte java, para isso você pode assistir a este link http://www.javapractices.com/topic/TopicAction.do?Id=127
Para um exemplo completo, há um bom tutorial aqui http://alvinalexander.com/blog/post/java/how-configure-tomcat-dbcp-connection-pool-pooling-postgres .
Espero que esta ajuda
