Sua nova instalação do Ubuntu ainda não definiu a localidade en_US.UTF-8. Então, quando você está tentando restaurar o dumpfile, o dumpfile tenta fazer algo como:
CREATE DATABASE <database> WITH TEMPLATE = ... LC_COLLATE = 'en_US.UTF-8'...
Mas, 'en_US.UTF-8' não é definido pelo seu novo servidor Ubuntu. Primeiro, você pode verificar isso:
# list all "known" locales. In my case, on new Ubuntu 20, I get:
$ locale -a
C
C.UTF-8
POSIX
Editar
/etc/locale.gen
existente arquivo, que contém a lista de localidades possíveis. A maioria das localidades será comentada. Estes não serão definidos , portanto, descomente a linha com 'en_US.UTF-8'. Execute (como root) locale-gen.
root# locale-gen
Generating locales (this might take a while)...
en_US.UTF-8... done
Generation complete.
Observe que agora é uma localidade configurada:
$ locale -a
C
C.UTF-8
POSIX
en_US.utf8
(Sim, é minúscula
utf8
, não é um problema) Reiniciar seu servidor postgres (para que ele veja o novo locale - você não precisa reiniciar o próprio servidor ubuntu) e você restaura show now work.