text é apenas outro termo para varchar ilimitado no PostgreSQL.
Mas se você quiser ter certeza de que o tipo está definido corretamente na saída de retorno, simplesmente:
iamtextfield::varchar
Ou se é sensível a maiúsculas
"Iamtextfield"::varchar
Se você quiser truncar, você pode fazer algo como:
iamtextfield::varchar(5)
