Rails / Postgres:“deve aparecer na cláusula GROUP BY ou ser usado em uma função agregada”

Seu erro foi usar fill_at em ordem, provavelmente no escopo padrão.

Você pode corrigi-lo usando sem escopo para eliminar escopos padrão:

Income.unscoped
 .group('date(filled_at)')
 .having("date(filled_at) > ?", Date.today - n)
 .sum(:lines_price)

Income.unscoped
   .group('date(filled_at)')
   .having("date(filled_at) > ?", Date.today - n)
   .sum(:lines_price)
   .order('date(filled_at) ASC')

mas acho que melhor será usar where ao invés de ter

Income.unscoped
  .where("date(filled_at) > TIMESTAMP ?", Date.today - n)
  .group('date(filled_at)')
  .sum(:lines_price)
  .order('date(filled_at) ASC')

SQLFiddle

Você deve ter cuidado ao usar TIMESTAMP porque 2012-12-04 se tornará 2012-12-04 00:00:00, portanto, se você não quiser este dia no resultado, use Date.today - (n - 1)

Se você criar um índice na coluna preenchida_at

 create index incomes_filled_at on incomes(filled_at);

migração:

 add_index :incomes, :filled_at

e você tem um monte de dados nesta tabela índice será usado na filtragem. Portanto, a consulta deve ser muito mais rápida.

Então, basta escrever os dois e testar o que é mais rápido (você precisa criar o índice emfilled_at se não tiver um).