Eu acredito que a resposta dada aqui é realmente imprecisa, então vou responder:

Veja, quando há um erro como "'env' não é reconhecido como um comando interno ou externo, programa operável ou arquivo em lotes" significa que o sistema está tentando executar um comando chamado env. Isso não tem nada a ver com a configuração de suas variáveis ​​de ambiente.

Env não é um comando no windows, mas no unix. Eu entendo que você tem uma máquina Windows embora. O que você pode fazer é executar "git bash". (Você pode obtê-lo sozinho, mas ele vem com o CLI do Heroku).

Isso fornece um ambiente semelhante ao unix, onde o comando "env" é suportado e, em seguida, você pode executar o comando heroku pg:pull real :)

Eu espero que isso ajude!