Para responder minha própria pergunta:

No momento, não há como instanciar repositórios TypeORM com esquemas diferentes em tempo de execução sem criar novas conexões.

Portanto, as únicas duas opções que restam a um desenvolvedor para multilocação baseada em esquema são:

1. Configurando novas conexões para conectar-se a diferentes esquemas no mesmo banco de dados em tempo de execução. Por exemplo. consulte Multilocação com escopo de solicitação NestJS para vários bancos de dados . No entanto, deve-se definitivamente se esforçar para reutilizar conexões e estar ciente de limites de conexão .
2. Abandonar a ideia de trabalhar com a RepositoryApi e voltando a usar createQueryBuilder (ou executando consultas SQL via query() ).

Para mais pesquisas, aqui estão alguns problemas do TypeORM GitHub que rastreiam a ideia de alterar o esquema para conexões ou repositórios existentes em tempo de execução (semelhante ao que é solicitado no OP):

• Arquitetura multilocatário usando esquema. #4786 propõe algo como this.photoRepository.useSchema('customer1').find()
• Manuseio de esquemas de banco de dados #3067 propõe algo como getConnection().changeDefaultSchema('myschema')
• Mudança em tempo de execução do esquema #4473
• Adicione a capacidade de definir o esquema postgresql por chamada #2439

P.S. Se o TypeORM decidir apoiar a ideia discutida no OP, tentarei atualizar esta resposta.