Não, não é possível ter um índice em muitas tabelas, também não garantiria a aceleração de nada, pois nem sempre você obterá um Index Only Scan. O que você realmente quer é uma visualização materializada mas pg também não tem. Você pode tentar implementá-lo usando gatilhos como este ou isto .
Atualizar
Conforme observado por @petter. As visualizações materializadas foram introduzidas na versão 9.3 .
