Para adicionar o valor, use o operador de acréscimo de matriz JSON (
||
) UPDATE jsontesting
SET jsondata = jsondata || '["newString"]'::jsonb
WHERE id = 7;
A remoção do valor fica assim
UPDATE jsontesting
SET jsondata = jsondata - "newString"
WHERE id = 7;
A concatenação para um campo aninhado se parece com isso
UPDATE jsontesting
SET jsondata = jsonb_set(
jsondata::jsonb,
array['nestedfield'],
(jsondata->'nestedfield')::jsonb || '["newString"]'::jsonb)
WHERE id = 7;