Função com consulta SQL não tem destino para dados de resultado

Faça como SQL simples

CREATE OR REPLACE FUNCTION tst_dates_func() 
    RETURNS TABLE( date_value date, date_id int, date_desc varchar) as
$BODY$   
    select a.date_value, a.date_id, a.date_desc from dates_tbl a;

$BODY$
      LANGUAGE sql;

Se você realmente precisa de plpgsql use return query

CREATE OR REPLACE FUNCTION tst_dates_func() 
    RETURNS TABLE( date_value date, date_id int, date_desc varchar) as
$BODY$   
BEGIN
    perform SELECT dblink_connect('remote_db');
    return query
    select a.date_value, a.date_id, a.date_desc from dates_tbl a;

END;
$BODY$
      LANGUAGE plpgsql;