Consultar PostgreSQL com Npgsql e Entity Framework usando unaccent

1. Primeiro adicione EntityFramework.CodeFirstStoreFunctions ao seu projeto
2. Adicione uma convenção personalizada com sem acento para DbModelBuilder
3. Use-o em uma consulta.

public class DatabaseContext : DbContext
{
    public DatabaseContext () : base("Context")
    {
        Database.SetInitializer<DatabaseContext>(null);
    }

    public DbSet<User> Users { get; set; }

    protected override void OnModelCreating(DbModelBuilder modelBuilder)
    {
        modelBuilder.HasDefaultSchema("public");
        modelBuilder.Conventions.Remove<PluralizingTableNameConvention>();

        /** Adding unaccent **/           
        modelBuilder.Conventions.Add(new CodeFirstStoreFunctions.FunctionsConvention<DatabaseContext>("public"));
    }

    [DbFunction("CodeFirstDatabaseSchema", "unaccent")]
    public string Unaccent(string value)
    {
        // no need to provide an implementation
        throw new NotSupportedException();
    }
}

var users = ctx.Users
               .Where(elem => ctx.Unaccent(elem.FirstName) == ctx.Unaccent("João"))
               .ToList();