Você não pode realmente fazer isso em um único SQL demonstração.

Você está tentando usar data (valor do campo) como metadata (nome da tabela) e SQL não permite isso.

Você pode dividi-lo em duas instruções ou escrever SQL dinâmico em um procedimento armazenado. Observe que nem todas as camadas do cliente suportam o retorno de conjuntos de resultados de procedimentos armazenados.