Desligue isso. O problema está em como o THP desloca a memória para tentar manter ou criar páginas contíguas. Alguns aplicativos podem tolerar isso, a maioria dos bancos de dados não pode e isso causa problemas de desempenho intermitentes, alguns muito ruins. Isso não é exclusivo do Redis de forma alguma.

Para sua aplicação, especialmente se for JAVA, configure HugePages reais e deixe a variedade transparente de fora. Se você fizer isso, certifique-se de alocar a memória corretamente para o aplicativo e redis. Embora eu tenha que dizer, provavelmente não recomendaria executar o aplicativo e o redis na mesma instância/servidor/vm.