MongoDB - Diferença entre índice no campo de texto e índice de texto?

As duas opções de índice são muito diferentes.

Quando você cria um índice regular em um campo de string, ele indexa o valor inteiro na string. Principalmente útil para cadeias de palavras únicas (como um nome de usuário para logins) onde você pode corresponder exatamente.
Um índice de texto, por outro lado, tokenizará e conterá o conteúdo do campo. Portanto, ele quebrará a string em palavras ou tokens individuais e os reduzirá ainda mais aos seus radicais para que as variantes da mesma palavra correspondam ("talk" correspondendo a "talks", "talked" e "talking", por exemplo, como "talk" é uma haste de todos os três). Principalmente útil para texto verdadeiro (frases, parágrafos, etc).
Pesquisa de texto

A pesquisa de texto suporta a pesquisa de conteúdo de string em documentos de uma coleção. O MongoDB fornece o $text operador para realizar pesquisas de texto em consultas e em pipelines de agregação.

O processo de pesquisa de texto:
```
tokenizes and stems the search term(s) during both the index creation and the text command execution.
assigns a score to each document that contains the search term in the indexed fields. The score determines the relevance of a document to a given search query.
```
O $text operador pode pesquisar palavras e frases. A consulta corresponde às palavras derivadas completas. Por exemplo, se um campo de documento contiver a palavra blueberry, uma pesquisa pelo termo blue não corresponderá ao documento. No entanto, uma pesquisa por mirtilo ou mirtilo corresponderá.
$regex pesquisas podem ser usadas com índices regulares em campos de string, para fornecer alguma correspondência de padrões e pesquisa de curingas. Não é um usuário muito eficaz de índices, mas usará índices onde puder:

Se existir um índice para o campo, o MongoDB fará a correspondência da expressão regular com os valores no índice, o que pode ser mais rápido do que uma varredura de coleção. Uma otimização adicional pode ocorrer se a expressão regular for uma “expressão de prefixo”, o que significa que todas as correspondências em potencial começam com a mesma string. Isso permite que o MongoDB construa um “intervalo” a partir desse prefixo e apenas corresponda aos valores do índice que se enquadram nesse intervalo.

http://docs.mongodb.org/manual/core/index-text/

http://docs.mongodb.org/manual/reference/operator/query/regex/