Se você estiver usando o Azure WebApp no ​​Windows, consulte o blog oficial do MSDN Access Oracle Databases from Azure Web Apps using OCI8 drivers with PHP saber fazer.

Caso contrário, você pode consultar minha resposta para o outro thread SO Ativar extensão PHP (php_odbc.dll) no Azure para habilitar o php_odbc extensão e siga o documento Connecting to Oracle from PHP using ODBC Driver for Oracle para conectar Oracle usando ODBC em PHP.

Se você estiver usando o Azure WebApp no ​​Linux, o documento acima para conectar o Oracle usando ODBC em PHP também será adequado para Linux.

Ou você precisa consultar o documento oficial Configure a custom Linux container for Azure App Service para instalar o pecl via adicione o comando RUN apt install php-pear na imagem do Ubuntu (porque a imagem Alpine padrão não tem o pecl pacote), então use pecl instale o oci8 via comando pecl install oci8 . Tudo isso está configurado no Dockerfile.

Minha solução recomendada é seguir o blog do MSDN que mencionei acima para instalar no Azure WebApp no ​​Windows, é muito fácil.