Seu código não foi bem-sucedido porque a coluna
employees.employee_id é um campo não nulo sem um valor padrão. Quando você executa:INSERT INTO EMPLOYEES(INCREASE2)
VALUES ('whatever');
Os valores de todos os outros campos em
Employees são atribuídos o padrão, ou NULL se nenhum valor padrão existir. Como isso viola uma restrição, você recebe um erro. Normalmente, um campo como
employee_id seria atribuído a uma sequência. Isso inseriria automaticamente um valor incrementado automaticamente para cada novo registro. 
