Você me enganou, ou eu teria respondido isso muito antes. Isso não é um símbolo 'ER'. ER =Entidade Relação.

Esse símbolo é do diagrama relacional, que lida com tabelas e chaves estrangeiras versus entidades e relações.

Dos documentos:Regra de exclusão:Ação a ser tomada automaticamente quando uma linha na tabela referenciada (no índice PK/UK) é excluída e linhas com esse valor existem na tabela que contém esta chave estrangeira:NO ACTION (mostrado por um linha de cruzamento em diagramas) não executa nenhuma ação nessas linhas; CASCADE (mostrada por um "X") exclui essas linhas; SET NULL (mostrado por um pequeno círculo) define como nulas todas as colunas nessas linhas que podem ser definidas com um valor nulo; RESTRICT (também mostrado por uma linha cruzada) impede que essas linhas sejam excluídas.