Primeiro, você precisa criar um objeto de diretório para acessar o diretório C:\test:
CREATE OR REPLACE DIRECTORY CTEST AS 'C:\test';
GRANT READ ON DIRECTORY CTEST TO PUBLIC;
Em seguida, você precisa usar este objeto de diretório ao abrir seu arquivo:
DECLARE
out_File UTL_FILE.FILE_TYPE;
BEGIN
out_File := UTL_FILE.FOPEN('CTEST', 'batotest.txt' , 'W');
UTL_FILE.PUT_LINE(out_file , 'Hi this is text file!');
UTL_FILE.FCLOSE(out_file);
END;
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