Criar Login:cria o login no nível do servidor. Então...Criar usuário:permite que a conta de Login seja anexada ao seu banco de dados. Então...Grant Execute To:concede direitos de execução para TODOS os sp's e funções em seu banco de dados. Use "Grant Execute ON abc TO xyz" se você quiser apenas conceder direitos a sps específicos.
Create login abacadaba with password='ABVDe12341234';
Create user abacadaba for login abacadaba;
Grant Execute to abacadaba;