O espaço em disco não é o problema... mas a memória e o desempenho serão.Duplique as leituras da página, o tamanho do índice duplo, LIKE estranho e =comportamento constante etc.

Você precisa armazenar o script chinês etc? Sim ou não...

E do MS BOL "Efeitos de armazenamento e desempenho do Unicode"

Editar :

Pergunta recente do SO destacando o quão ruim o desempenho do nvarchar pode ser ...

SQL Server usa alta CPU ao pesquisar dentro de strings nvarchar