Você precisa colocar o mysql em sua variável de ambiente PATH para executá-lo a partir do prompt de comando, se você não estiver em bin diretório do mysql.

No Windows 7 (deve ser semelhante para 8):

1. vá para control panel>system
2. no lado esquerdo, você verá Advanced system settings>clique duas vezes nele
3. Na parte inferior das system properties você deve ver Environment Variables
4. role para baixo no painel inferior até ver PATH clique nele
5. e clique em EDIT botão abaixo>abre uma nova janela Edit system variables
6. no final, adicione seu caminho para a pasta bin de instalação do mysql como C:\mysql\mysql5.6.23\bin; (deve separar por ; ).