parece que você só precisa de um LEFT JOIN para as outras tabelas, pois parece que você deseja ver todos os alunos do primeiro conjunto, independentemente de qualquer oferta/interesse de trabalho.
Em caso afirmativo... certifique-se de que as tabelas "Interesse" e "Ofertas" tenham um índice em que o ID do aluno seja um índice de elemento único ou o primeiro de um índice composto.
select STRAIGHT_JOIN
ORS.Student_ID,
ORS.First_Name,
ORS.Last_Name,
ORS.Class,
ORS.Rank,
JI.Employer_Interest,
JI.Interest,
OFR.Employer_Offer
from
OriginalResultSet ORS
LEFT JOIN Interest JI
ON ORS.Student_ID = JI.Student_ID
AND JI.Employer_Interest = YourPHPVariable
LEFT JOIN Offers OFR
on JI.Student_ID = OFR.Student_ID
AND JI.Employer_Interest = OFR.Employer_Offer
Para evitar resultados "NULL" no interesse, interesse e oferta do empregador, você pode envolvê-los em uma chamada Coalesce() como (para todas as três colunas na junção esquerda)
COALESCE( JI.Employer_Interest, " " ) Employer_Interest
