Eu descobri.
São necessárias duas coisas para que a interface do usuário faça a importação.
1) Na janela de expressão, esta é a sintaxe a ser usada:
STR_TO_DATE(@$14,'%m/%d/%Y')
Então, solte o
SET date =
parte e apenas defina a linha dentro dos parênteses para STR_TO_DATE(). 2) Além disso, você deve desmarcar a caixa de seleção Usar último valor editado .
Se parece com isso:

Depois de clicar em OK, a importação CSV se parece com isso:

E depois...

Sim!
Espero que isso ajude alguém.