Você precisa usar a função Format para isso
Para acima você pode usar
SELECT DATE_FORMAT([YOURCOLUMNNAME],'%Y-%m-%d %h:%i:%s') from [YOURTABLENAME];
Para todas as conversões que você pode consultar.
http://dev .mysql.com/doc/refman/5.5/en/date-and-time-functions.html#function_date-format
