Você pode definir o formato padrão para essa coluna:
DataGridView1.Columns(n).DefaultCellStyle.Format = "#,##0.00;(#,##0.00)"
Algumas informações adicionais sobre formatação podem ser encontradas aqui .
DataGridView1.Columns(n).DefaultCellStyle.Format = "#,##0.00;(#,##0.00)"